İSTANBUL (İGFA) – Yemeğe başlamadan evvel çorba içmek kültürümüzün adeta bir kesimi. Ana yemek öncesinde çorba içmek tokluk hissi vermesi ve daha küçük porsiyonlar tüketmeyi sağlaması bakımından sofralarda kıymetli bir yere sahip. Bilhassa gribin yaygın olduğu kış mevsiminde, çorbaların bağışıklığı destekleyici faydaları saymakla bitmiyor. Ayrıyeten kilo denetiminde olanların kesinlikle çorba tüketmesi gerektiğini belirten uzmanlar, kış aylarında çorba içmenin bedenin ısısını artırarak üşümeyi azalttığını, midenin gerilmesini sağladığı için de yemeğin daha az yenilmesini sağladığını söylüyor. Çorba içmek hem de bedenin serotonin düzeyini artırarak bireye memnunluk veriyor, bedenin gereksinim duyduğu sıvı ölçüsünü dengeliyor ve ana öğünlerin daha kolay bir biçimde sindirilmesini sağlıyor. Bilhassa bakliyatlar, zerzevat ve et ile hazırlanan çorbalar, bedenin hastalık direncini artırarak, grip ve soğuk algınlığı üzere hastalıklara yakalanma riskini de düşürüyor.
Aslında birfazlaca besinin artık olarak görülen ancak çok besleyici role sahip olan birtakım kısımları da çorbalarda değerlendirilebiliyor. Örneğin brokoli pişirdiğinizde yahut salata yaptığınızda saplarını kesip atmak yerine pişirilebilir ve brokoli çorbasında değerlendirilebilirsiniz. Şayet besinin artık kısımlarını kıymetlendirmek mümkün değilse kompost imalinde kullanılabilirsiniz. Kompost Nedir? diyenlere özetlemek gerekirse açıklayalım. Kompost, bitkisel kaynaklı besin artıklarının mikroorganizmalar tarafınca biyolojik olarak parçalandığı, verimli toprağı besleyen koyu, topraksı, besleyici, güçlü bir malzeme haline getirilmiş hali. Kompost, gübreye bakılırsa daha ekonomik ve organik bir seçenek olmakla birlikte besin artıklarının kıymetlendirilmesine ve israfın önüne geçilmesine de büyük takviye oluyor. Öbür yandan karışık bakliyatlı çorba yapmak istiyor ama her gıdayı ekonomik manada almanın maliyet yükünü taşımak istemiyorsanız da sağlıklı tahliller bulmanız mümkün.
Türkiye, araştırmalara göre Rusya ve Meksika’dan daha sonra en epeyce çorba tüketen ülke pozisyonunda yer alıyor. Bilhassa de vitamin ve mineral açısından besleyici çorbaların epey tüketildiği ülkemizde, kış aylarında bakliyatlı çorbalara ilgi de bir o kadar artıyor. Lakin günümüzde metropol ömrünün artması, yemek hazırlamak için mutfakta geçirilmesi gereken vaktin azalması üzere niçinlerle biroldukça kişi hem pratik birebir vakitte süratli biçimde yapılabilen çorbalara yöneliyor. Kış aylarının vazgeçilmez bakliyatlı çorbalarını besleyici ve pratik biçimde Bizim Mutfak Bakliyatlı Çorba serileri ile bir ortaya getirerek tüketicilerine sunan Ajinomoto Türkiye, beraberinde bu üretimi bir toplumsal sorumluluk çalışmasına da dönüştürerek ürettiği çorbaları “Çorbada Tuzun Olsun Derneği” ile de paylaşıyor. Besin kaybı ve israfının önüne geçmek için projeleriyle ve STK iş birlikleriyle dikkat çeken Ajinomoto Türkiye iki yıldan beri besine erişim hakkına dikkat çekmek gayesiyle Çorbada Tuzun Olsun Derneği’yle birlikte evsizlere Bizim Mutfak çorbaları dağıtıyor. Ocak 2019’dan bu yana nizamlı olarak derneğin tüm çorba muhtaçlığını Bizim Mutfak çorbalarıyla karşılayan Ajinomoto, Şubat 2019’dan bu yana derneğe 1.729,860 kg çorba temini sağladı. Temel Muhtaçlık Derneği (TİDER) ile Ocak 2019’da imzaladığı muahede kapsamında ise Türkiye’deki fakir aileler için çalışarak mamüllerini TİDER aracılığıyla bu ailelerle paylaştı ve hem besin israfıyla birebir vakitte yoksullukla gayret alanında başarılı bir toplumsal yarar yaratmayı amaçladı. Türkiye’de bakliyat üretimine büyük bir değer veren Ajinomoto; global sürdürülebilirlik, besin kaynakları ve sağlıklı hayat sıkıntılarının tahliline katkı sağlama gayesi doğrultusunda Bizim Mutfak Bakliyatlı Çorba ve “Superfoods” Çorba serilerinin üretimiyle daha fazla beşere besleyici ve pratik lezzeti ulaştırırken, global israf gerçeğine dikkat çekerek ürettiklerini muhtaçlık sahipleriyle paylaşmaya da devam ediyor.
Aslında birfazlaca besinin artık olarak görülen ancak çok besleyici role sahip olan birtakım kısımları da çorbalarda değerlendirilebiliyor. Örneğin brokoli pişirdiğinizde yahut salata yaptığınızda saplarını kesip atmak yerine pişirilebilir ve brokoli çorbasında değerlendirilebilirsiniz. Şayet besinin artık kısımlarını kıymetlendirmek mümkün değilse kompost imalinde kullanılabilirsiniz. Kompost Nedir? diyenlere özetlemek gerekirse açıklayalım. Kompost, bitkisel kaynaklı besin artıklarının mikroorganizmalar tarafınca biyolojik olarak parçalandığı, verimli toprağı besleyen koyu, topraksı, besleyici, güçlü bir malzeme haline getirilmiş hali. Kompost, gübreye bakılırsa daha ekonomik ve organik bir seçenek olmakla birlikte besin artıklarının kıymetlendirilmesine ve israfın önüne geçilmesine de büyük takviye oluyor. Öbür yandan karışık bakliyatlı çorba yapmak istiyor ama her gıdayı ekonomik manada almanın maliyet yükünü taşımak istemiyorsanız da sağlıklı tahliller bulmanız mümkün.
Türkiye, araştırmalara göre Rusya ve Meksika’dan daha sonra en epeyce çorba tüketen ülke pozisyonunda yer alıyor. Bilhassa de vitamin ve mineral açısından besleyici çorbaların epey tüketildiği ülkemizde, kış aylarında bakliyatlı çorbalara ilgi de bir o kadar artıyor. Lakin günümüzde metropol ömrünün artması, yemek hazırlamak için mutfakta geçirilmesi gereken vaktin azalması üzere niçinlerle biroldukça kişi hem pratik birebir vakitte süratli biçimde yapılabilen çorbalara yöneliyor. Kış aylarının vazgeçilmez bakliyatlı çorbalarını besleyici ve pratik biçimde Bizim Mutfak Bakliyatlı Çorba serileri ile bir ortaya getirerek tüketicilerine sunan Ajinomoto Türkiye, beraberinde bu üretimi bir toplumsal sorumluluk çalışmasına da dönüştürerek ürettiği çorbaları “Çorbada Tuzun Olsun Derneği” ile de paylaşıyor. Besin kaybı ve israfının önüne geçmek için projeleriyle ve STK iş birlikleriyle dikkat çeken Ajinomoto Türkiye iki yıldan beri besine erişim hakkına dikkat çekmek gayesiyle Çorbada Tuzun Olsun Derneği’yle birlikte evsizlere Bizim Mutfak çorbaları dağıtıyor. Ocak 2019’dan bu yana nizamlı olarak derneğin tüm çorba muhtaçlığını Bizim Mutfak çorbalarıyla karşılayan Ajinomoto, Şubat 2019’dan bu yana derneğe 1.729,860 kg çorba temini sağladı. Temel Muhtaçlık Derneği (TİDER) ile Ocak 2019’da imzaladığı muahede kapsamında ise Türkiye’deki fakir aileler için çalışarak mamüllerini TİDER aracılığıyla bu ailelerle paylaştı ve hem besin israfıyla birebir vakitte yoksullukla gayret alanında başarılı bir toplumsal yarar yaratmayı amaçladı. Türkiye’de bakliyat üretimine büyük bir değer veren Ajinomoto; global sürdürülebilirlik, besin kaynakları ve sağlıklı hayat sıkıntılarının tahliline katkı sağlama gayesi doğrultusunda Bizim Mutfak Bakliyatlı Çorba ve “Superfoods” Çorba serilerinin üretimiyle daha fazla beşere besleyici ve pratik lezzeti ulaştırırken, global israf gerçeğine dikkat çekerek ürettiklerini muhtaçlık sahipleriyle paylaşmaya da devam ediyor.